domingo, 22 de septiembre de 2019
Economía/ Creado el: 2019-07-19 09:11

Cacao huilense “cautivó” a los participantes de Agroexpo

En la feria que reúne a lo mejor del campo colombiano, los visitantes han conocido el trabajo de innovación que lidera el SENA Huila a través del Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, ubicado en Campoalegre.

Escrito por: Redacción Diario del Huila | julio 19 de 2019

 

Con proyectos de sostenibilidad, trazabilidad y agroindustria en la cadena del cacao fino de aroma al igual que de innovación para los cafés especiales y la producción apícola del departamento, los aprendices de La Angostura han cautivado a los visitantes de Agroexpo 2019.

Cándido Herrera González, subdirector del Centro de Formación Agroindustrial La Angostura, explicó que este año, durante el desarrollo del evento, el SENA ha socializado los diferentes trabajos de investigación y desarrollo tecnológico que se realizan con el apoyo de los productores, para favorecer la producción de estos sectores que hacen parte de las apuestas productivas del departamento.

“Desde la institución estamos apoyando los sectores de cacao y café con innovación y eso es lo que presentamos en Agroexpo, haciendo énfasis en el mejoramiento de los sistemas de producción, calidad y trazabilidad de estas apuestas productivas de nuestro departamento. Aquí exponemos los procesos de calidad y preparación de bebidas de café, demostrando los impactos en producto final, al controlar procesos de cosecha y postcosecha, tenemos show de barismo, show de chocolatería, todo lo que venimos liderando en cadena del cacao, siempre apoyando a nuestros productores”, destacó Herrera González.

En el caso de sector cacao fino de aroma se exponen los trabajos realizados desde diferentes componentes de innovación, investigación, formación profesional integral y emprendimiento, entre ellos sistemas agroforestales, cacao diferenciados y jardín clonal, así como un show de chocolatería por medio del cual los asistentes aprenden el proceso para la elaboración de chocolatería fina.

Así mismo, se expone un prototipo de fermentador rotativo para el cacao, el cual fue realizado con el apoyo de Tecnoparque La Angostura, sistema de control que está basado en la plataforma arduino y es alimentado por medio de un sistema fotovoltaico dedicado, donde soporta el proceso de monitoreo y adquisición de datos de manera autónoma durante el ciclo de fermentación del cacao.

Apicultura sostenible

De igual forma, en el marco de AgroExpo la asociación de productores apicultores Asoapisurco, que cuenta con 37 asociados activos de los municipios de Algeciras, Hobo, Campoalegre y Rivera y que es apoyada por el programa SENA Emprende Rural, expone miel de abejas, polen, propóleo e hidromiel, productores que vienen liderando un proyecto de innovación en marketing que le permite a los compradores de manera fácil y confiable conocer el origen de cada uno de los productos identificando finca productora, entorno ambiental, productor, registro fotográfico, fechas de cosecha, municipio de origen, entre otros datos. Para generar esta propuesta, la asociación implementó una página web 3.0 intuitiva, que brinda toda la información mencionada.

“Estamos en Agroexpo exponiendo estos productos ciento por ciento naturales cosechados en alta montaña gracias a la Asociación de Apicultores del Sur Colombiano. Nosotros le estamos apostando a la innovación tecnológica gracias al código QR que puede escanear los compradores para conocer la trazabilidad de nuestra producción”, resaltó Ramón Steven Ruiz Moreno, emprendedor de la institución.

Asimismo, en el marco de Agroexpo los participantes han disfrutado de show de barismo, preparación de diferentes métodos de cafés filtrados y conferencias magistrales, demostrando el compromiso que tiene la entidad por llevar tecnología e innovación al campo colombiano.